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亿发油条的做法

食材:面粉500克、鸡蛋1个、水300克、盐7克、食用油20克、亿发油条膨松剂15克。
步骤:
1、将面粉,油条膨松剂,盐依次倒入碗中,搅拌均匀。
2、倒入鸡蛋,食用油、水、用水揣成面团、保鲜膜盖好。
3、十分钟后二次揉面、静置60-90分钟、放入冰箱冷藏。
4、第二天将面团取出,在面板上撒上面粉,然后将面团放在上面,擀成1厘米厚度的长条。
5、接着用刀将面饼切成宽约3厘米左右的面块。
6、接下来用筷子沾着水在面块中间按压一下,然后将两个面块叠放在一起,并用筷子用力压下,这样油条生胚就做好了。
7、锅中加油,油温烧至180度时开始炸,并用筷子翻面。
8、炸至金黄酥脆即可捞出控油。


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