馒头伴侣的详细介绍

增大包子、馒头的体积，改善馒头、包子表皮的光亮度，减少皱皮和收缩现象，使馒头内部组织结构更加细腻均匀；使馒头保鲜期更长，复蒸性更好。

花卷制作方法：

面粉1kg  酵母5g  五丰馒头伴侣1-3g  水550g

1. 将面粉和馒头伴侣混合均匀，酵母用温水稀释，和成面团醒发。

2. 面团揪成剂子，然后放在撒有干面粉的案板上两手相互协调，把干面粉揉进发面中，发酵30分钟左右。

3. 把小面团拉开，顺着一个方向缠绕一圈。

4. 上锅蒸煮。