鱿鱼裹浆粉的详细介绍

产品特征：上浆均匀、炸后金黄、包裹充分、增大塑型、色泽诱人、口感酥脆。

鱿鱼裹浆粉使用工艺

1、腌制：鱿鱼100克，腌料4克，冰水15克，3-4℃冰箱保藏保鲜2小时以上，取出并串好竹签；

2、刷浆：请使用山东五丰鱿鱼裹浆粉100克，加170克冰水溶解，鱿鱼上下两面都要用刷子来回反复刷浆，充分保证鱿鱼表皮挂上一层浆液（调浆比列，浆粉：水=1:1.7，请根据个人需求调整水量、调整浆液稀稠度）；

3、上粉：把粘完浆的鱿鱼放入到山东五丰鱿鱼裹浆粉干粉中，进行上粉；

4、压粉：用干的鱿鱼裹粉盖住鱿鱼，让干粉充分包裹鱿鱼，然后轻轻按压几下即可；

5、静置：取出包裹好的鱿鱼，轻轻抖一下多余的粉，放置5-10分钟，让粉充分吸收鱿鱼上的水分；

6、油炸：把静置后的鱿鱼放置到175度油锅中油炸，油炸3分钟，正反两面各油炸1分半；

7、撒料：炸好的鱿鱼撒上孜然或辣椒粉（请依据个人口感撒上相关调料）。

注：山东五丰生物开发有限公司的鱿鱼裹浆粉既可以调浆上浆，又可以作为干粉包裹鱿鱼，充分保证鱿鱼油炸后酥脆可口。