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面包改良剂

面包改良剂

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面包改良剂的详细介绍



面包改良剂

主要成分:硬脂酰乳酸钙、单,双甘油脂肪酸酯、抗坏血酸、酶制剂等、食用玉米淀粉。

适用范围:烧饼、烤饼、馕饼、千层饼、手抓饼等。其它发酵面制品同样适用。

使用方法:与其它辅料一起加入干面粉中混合均匀(不能代替酵母,可搭配使用)。

推荐使用量:按照生产需要添加量一般为面粉量的0.4%-0.7%。

储存与保质期:置于阴凉干燥处、防潮、防晒、开封后密封好。保质期12个月。

包装规格:1kg/袋。

功能:缩短发酵时间、增大体积、成品外酥里嫩、延长老化周期。


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