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无铝泡打粉厂家介绍馒头出锅时收缩变硬的原因

   无铝泡打粉厂家介绍,馒头出锅瞬间个别馒头突然变小,甚至皱缩成一个瓷实的“面疙瘩”。这就像一只看不见的手把馒头捏小了一样,你遇到过这种情况吗?这到底是怎么回事?下面就由无铝泡打粉厂家来给大家讲讲吧。

    一般叫做“老了”。这种面团非常软塌,严重的成为糊状,按不鼓起;抓无筋丝,即无筋骨,有的象豆腐渣那样散;酸味强烈,这种面团不能用来做成品,如果加以蒸制,面筋骨架不能起到很好的支撑作用,馒头易皱缩。

    馒头出锅时收缩变硬的原因就是这些,希望通过以上的内容能够对大家有一定的帮助。如果有朋友想要购买无铝泡打粉,欢迎咨询我们的客服人员。感谢各位的观看,欢迎与我们合作,我们会为您提供优质的服务!



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